今夜は、とある飲食店にご飯を食べに行きました。

飲みに行ったり、外食したりすると、どうしても見てしまうことがあります。

それは、店内清掃だったり、接客だったり。

いくら、美味しい料理でサービスがよくても、

お店の掃除が行き届いてなく、蜘蛛の巣とかホコリの蓄積とかあると、興醒めします。

他にも。

いくら店内がきれいでも、

料理が不味かったり、接客が悪いと同様に思います。

「このお店いいなぁ」

って感じるところって1つではなくトータルなんだと思います。

少なくとも、僕はそうです。


人の振り見て、我が振り直せ


「床屋」でも、きっとお客様はトータルで見ていらっしゃるのでは?

しかも、その天秤は他のお店と比べて。

とゆーことは、全てにおいて他店をうわまらなければお客様からの評価はいただけない。

接客も、技術も、清掃もこれがゴールってことはないです。

自分で満足してしまえばそこで終わります。

評価するのは決して自分達ではなく、お客様の方だと思います。

いいお店、悪いお店、

どちらにせよ、勉強になります。
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# by tokoya2007 | 2009-01-10 23:44
「床屋」は今、深刻な問題に頭を痛めてます…

それは、スタッフ不足。

普段は、従業員1人と、僕、嫁さん(受付、雑用、経理全般)、終身名誉監督(おかん)の

4人で営業しています。


でも、年末の疲れが出たのか、おかんがダウン…

嫁さんも常勤という訳にもいかず、ほとんど従業員と2人でやっている状態です。


なんとか平日はそれでやっていますが、混みだすともう大変です!

なるべくお客様にご迷惑おかけしないように心がけてはいますが、

人の手でしていることですから、それも限界がありどうしてもお待たせしてしまいます…

これが原因で失客ということも考えられます。

せっかく「床屋」に足を運んでいただいてもそんなところでつまずきたくありませんし、

技術以外での失客はもったいないです。


今年、いろいろと企んでいることも、やはりスタッフがいてのこと。

大変に困ってます…

あの~、いじめたりしてないんで~、どなたか来てくださ~い!
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# by tokoya2007 | 2009-01-09 19:13
またまた、更新に間が空いてしまいました…

「床屋」は6日から営業しましたが、ありがたいことに忙しくさせていただいてます。

初っ端から忙しいと、いいスタートがきれた気がします。

感謝、感謝です。


さてさて、仕事も始りましたし、お正月モードから本格的に仕事モードに切り替えます。

オープン当初から「床屋」には、経営理念たるものがありますが、

それが今まで、僕の中にだけしかなかったので、今回文章にしてみようと思います。


「床屋理念」

1・1つ1つの出会いを大切にし、人と人との「情」の関係を築けるまで、とことん向き合います。

2・どんな時でも「感謝」の気持を忘れず、いつ、誰に対しても
  「ありがとうございます」を声にします。

3・理容師という「職人」であることに誇りを持ち、社会貢献の精神で行動します。


なにぶん、文章というものが子供のころから苦手なのでうまく伝わるか不安ですが、

気持ちとしてはこんな内容です。


「床屋」も個人事業の1つとして、この松江で商売させていただいてますが、

やはり、人対人が根本にあって、それを大切にしていきたいと考えています。

めまぐるしい時代の変化の中、100年前・1000年前からなんだ変わることのない、

「人の情」・喜怒哀楽・人間そのものと向き合っていきます。

その中で、自分たちも成長できれば、こんな幸せはありません。

人生死ぬまで勉強とはいい言葉ですね!


2009年も初心を忘れず、前進していきます。
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# by tokoya2007 | 2009-01-07 19:45
皆様、明けましておめでとうございます。

いかがお過ごしでしょうか?

2日ぶりの更新になります…

いや~、年末年始はなにかとバタバタしますね!

大晦日、元旦の昼間から、今日も朝から夜にいたって、飲み続けです…

そして、明日も…

本当に5日間も休んで仕事出来るかなって心配してます…。

飲み過ぎで…


それはそうと、僕にとって、2008年は本当に飛躍の年でした。

お客様や、支えてくれる周りのみんな、僕一人じゃ、なんにも達成できてないし、僕一人の力って本当に無力に等しいと感じた一年でした。

集まった力って、何倍にも何十倍にもなると感じました。

でも、今年は皆様方の力をお借りして、もっと、もっと飛躍します!

いろいろ企んでます!!

これから先、この「たわごと」で小出しにしていきますが、とりあえず初めに宣言します。

「床屋」は今年、会社になります!

もう、有限はつくれないので、合資会社か株式会社になりますかね。

まだ、詳しくは未定ですが会社規模になることは最低限、僕の今年の目標として達成してみせます。

計画はすでに始まってますよ♪

まだ、皆様にはご報告できませんが、必ず「たわごと」で書きますからね!

明日は、まず第一段階の飲みです。

皆様方、成功するように祈っててください!

なんせ、今日も明日も二日酔いなので…
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# by tokoya2007 | 2009-01-02 23:00
ゆっくりしてたと思いきや、結局昨日より忙しかったです。

中休憩ではなかったですね…

月曜日にこの忙しさ、これも年末ミラクル!!

経営者にとってはうれしい限りです。


さてさて、この前ブログに書こうと思ってて、

忙しさのあまり忘れてたことがあります。


僕が、美容師してた頃の大先輩、

モッズ・ヘアーが生んだカリスマ美容師の

ユカさんがこの度、待望の第一子を出産されました!


美容師の当時、ユカさんには大変にお世話になりました。

一人暮らしだった僕をよく食事に連れて行ってくれました。

問題をおこすたびに、ミーティングしてくれて、話を聞いてくれたのも、

この、ユカちゃん♪

最近はなかなか、お会いできることもなくなりましたが、

心は繋がっています。


ユカさん、おめでとうございます!


今度、赤ちゃんに会いに行きますからね。

ファーストキスを奪いに行きます!

お母さん、頑張ってくださーい!


一応、親になってるのは僕の方が先ですから。

今度は僕が、なんでも相談に乗ります。

山田先輩ですよ。(笑)
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# by tokoya2007 | 2008-12-29 19:29